Offert-Anfrage Campus Rotkreuz

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Spezialanlässe

Für Spezialanlässe im Quadra oder Convivo kontaktieren Sie bitte unsere Catering-Abteilung
catering.quadra@eldora.ch

Mini-Sandwich Appenzeller und Apfel

mit Butter

Maxi-Sandwich Appenzeller und Apfel

mit Butter

Mini-Sandwich Mozzarella und Tomate

mit Pesto

Maxi-Sandwich Mozzarella und Tomate

mit Pesto

Mini-Sandwich Freiland Eiersalat

Kresse und Tartaresauce

Maxi-Sandwich Freiland Eiersalat

Kresse und Tartaresauce

Mini-Sandwich Fleischkäse

Ei, Essiggurke
Mindestens 5 Stk. Pro Sorte

Maxi-Sandwich Fleischkäse

Ei, Essiggurke

Mini-Sandwich Bauernschinken

Salat und Tomate

Maxi-Sandwich Bauernschinken

Salat und Tomate

Mini-Sandwich Rohschinken und Rucola

Grana Padano

Maxi-Sandwich Rohschinken und Rucola

Grana Padano

Mini-Sandwich Salami

Senfbutter und Essiggurke

Maxi-Sandwich Salami

Senfbutter und Essiggurke

Mini-Sandwich Rauchlachs

Meerrettichcrème, Salatgurke
Mindestens 5 Stk. Pro Sorte und 10 Stk. insgesamt

Maxi-Sandwich Rauchlachs

Meerrettichcrème, Salatgurke

Good Morning - Small Break

Assortierte Butter, Laugen- und, Vollkorn-gipfeli sowie Mini Brötchen (je 1/Person)
Butter, Konfiture und Honig
Saisonaler Früchtekorb
Orangensaft und saisonaler Fruchtsaft
Frisch gebrühter (Filter) Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Good Morning - Medium Break

Assortierte Butter-, Laugen- und Vollkorngipfeli,
Mini Brötchen mit Schinken und eine Auswahl an Süssgebäck (je 1/Person)
Butter, Konfiture und Honig
Saisonaler Früchtekorb
Frisch gebrühter (Filter) Kaffee, Tee, Mineralwasser, Orangensaft
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr 

Good Morning - Healthy Break

Birchermüesli, Granola-Knusper-Joghurt assortiert (1/Person)
Fruchtsalat im kleinen Weckglas
Mini Brötchen mit Trutenschinken, Vollkorngipfeli
Saisonaler Früchtekorb
Zwei saisonale Gemüse- und Fruchtsäfte
Frisch gebrühter (Filter) Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Good Morning - Healthy Break VEG

Birchermüesli, Granola-Knusper-Joghurt assortiert (1/Person),
Fruchtsalat im kleinen Weckglas
Mini Brötchen mit Eiersalat, Vollkorngipfel
Saisonaler Früchtekorb
Zwei saisonale Gemüse- und Fruchtsäfte
Frisch gebrühter (Filter) Kaffee, Tee, Mineralwasser
erhältlich von 07.00 - 11.00 Uhr

Small Afternoon Delight

Süssgebäck, saisonaler Frucht-Lassi,
Orangensaft und Früchtekorb,
frisch gebrühter Filterkaffee, Tee, Mineralwasser 
ab 5 Personen

Medium Afternoon Delight

Silserli mit Salami, Süssgebäck, Dessert im Weckglas, saisonaler
Frucht-Lassi, frisch gebrühter Filterkaffee, Tee, Mineralwasser
ab 5 Personen

Medium Afternoon Delight VEGI

Silserli mit Apenzeller, Süssgebäck,
Dessert im Weckglas, saisonaler Frucht-Lassi,
frisch gebrühter Filterkaffee, Tee, Mineralwasser
ab 5 Personen

Healthy Afternoon Delight VEGI

Tomaten-Frischkäse-Dip mit Stangensellerie,
High-Protein-Quark mit Nüssen und saisonales Fruchtcoulis,
Vollkornwrap mit Baba Ganoush, Avocado, Kresse,
Saisonaler Fruchtkorb
Gemüsesaft und Mineralwasser
ab 5 Personen

Saisonaler Fruchtkorb für 5 Personen

Saisonaler Fruchtkorb für 10 Personen

Croissant

Laugengipfel

Vollkorngipfel

Brioche

Cailler-Schoggigipfel

Mandel- oder Nussgipfel

Muffin divers

Berliner

Hausgemachter Blechkuchen mit Saisonfrüchten

aus unserer Roche-Pâtisserie

Bananen-Schokoladen-Kuchen

Schokoladen Muffin

Glutenfrei

Heidelbeeren Muffin

Glutenfrei

Glutenfreies Brötchen

Mini-Croissant

Mini-Rusticogipfeli

Mini-Laugengipfeli

Pain au Chocolat

Mini-Muffins

assortiert

Mini-Donuts

assortiert

Danish Plunder

assortiert

Mini-Himbeer-Cheesecake

Mini-Zitronen-Cheesecake

Mini-Berliner

Mini Macarons

assortiert

Mini Tartelette

assortiert

Portion Butter, Margarine 

Portion Konfitüre

Portion Honig

Hausgemachte Desserts im Glas – aus dem Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Grand cru Maracaibo

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Caramelköpfli mit Rahm

Quark-Trifle mit Beeren

Lindorkugeln

assortiert

Mini Ragusa

assortiert

Mini Toblerone

assortiert

Celebrations

assortiert

Dubler

assortiert

Amaretti

assortiert

Birchermüesli

Veganes Birchermüesli

Granola-Knusper-Joghurt (Nature)

mit saisonaler Frucht

High-Protein-Quark mit Nuss und Beeren

Knackige Rohkost mit Tomaten-Hummus-Dip

Saisonaler Fruchtsaft 

2.5 dl

Saisonaler Gemüsesaft 

2.5dl

Frucht Lassi

2.5dl

Go Natural Riegel

Be kind

Stoli Nüsse

assortiert

Gummibonbons "veganz"

Swiss Picknick

Je 1 Stück
Vegetarischer Rohkostsalat, Siedfleischsalat,
Mini-Sandwich mit Bündnerfleisch
Mini Bürli mit Fleischkäs, Senf & Cornichons 
Silserbrötli mit Hohle Gasse Käse, Nuss und Birne
Tagesdessert im Glas
inkl. Softgetränke und Wasser 0.5 PET 

Green Time

Je 1 Stück:
Vegetarischer Rohkostsalat,
Boulgoursalat mit Wassermelone und Petersilie,
Mini-Sandwich mit Bauernschinken
Vollkornwrap mit Baba Ganoush, Avocado & Kresse,
Tagesdessert im Glas 
inkl. Softgetränke und Wasser 0.5 PET 

One World

Je 1 Stück:
Vegetarischer Rohkostsalat, Caesar Salad mit Speck, Croûtons & Parmesan,
Mini-Sandwich mit Truthahnschinken, Mini-Bürli mit Fleischkäse,
Mini-Focaccia mit Rohschinken, Rucola & Grana Padano,
Tagesdessert im Glas
inkl. Softgetränke und Wasser 0.5 PET 

1-Meter Baguette Schinken

Vorderschinken, Salat, Ei, Essiggurke 
für 5 Personen

1-Meter Baguette Salami

Körnli-Baguette mit Salami Nostrano, Rucola, Tomate
für 5 Personen

1-Meter Baguette Appenzeller

Roggen-Baguette mit Appenzeller, Salat, Apfel
für 5 Personen

1-Meter Baguette Tomaten-Mozzarella

Ruchbrot-Baguette mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola
für 5 Personen

1-Meter Baguette Hummus, Grillgemüse

Rustico-Baguette mit Grillgemüse und Babaganoush
Für 5 Personen

1-Meter Baguette Rauchlachs

Rauchlachs, Meerrettichcrème, Salatgurke 
Für 5 Personen

1-Meter Baguette Bündner Fleisch

Laugen-Baguette mit Bündner Fleisch, Salat, getrockneten Tomaten
Für 5 Personen

1-Meter Baguette Roastbeef

Rustico-Baguette mit Roastbeef, Tartarsauce, Salat, Tomate
Für 5 Personen

1-Meter Baguette Rohschinken

Weizenkleie Baguette mit Rohschinken, Salat, Frischkäse
Für 5 Personen

Mini-Sandwich Appenzeller und Apfel

mit Butter

Maxi-Sandwich Appenzeller und Apfel

mit Butter

Mini-Sandwich Mozzarella und Tomate

mit Pesto

Maxi-Sandwich Mozzarella und Tomate

mit Pesto

Mini-Sandwich Grillgemüse und Baba Ganoush


Maxi-Sandwich Grillgemüse und Baba Ganoush

Mini-Sandwich Käse, Birne & Baumnusspesto

Hohle Gasse Käse

Maxi-Sandwich Käse, Birne & Baumnusspesto

Hohle Gasse Käse

Mini-Sandwich Freiland Eiersalat

mit Kresse und Tartaresauce

Maxi-Sandwich Freiland Eiersalat

mit Kresse und Tartaresauce

Mini-Sandwich Fleischkäse

Mit Ei und Essiggurke

Maxi-Sandwich Fleischkäse

Mit Ei und Essiggurke

Mini-Sandwich Bauernschinken

Salat und Tomate

Maxi-Sandwich Bauernschinken

Salat und Tomate

Mini-Sandwich Rohschinken und Rucola

Mit Grana Padano

Maxi-Sandwich Rohschinken und Rucola

Mit Grana Padano

Mini-Sandwich Salami

Senfbutter und Essiggurke
 

Maxi-Sandwich Salami

Senfbutter und Essiggurke
 

Mini-Sandwich Bündner Fleisch

Salat und Tomatenquark

Maxi-Sandwich Bündner Fleisch

Salat und Tomatenquark

Mini-Sandwich Rauchlachs

Meerrettichcrème und Salatgurke

Maxi-Sandwich Rauchlachs

Meerrettichcrème und Salatgurke

Siedfleischsalat

im kleinen Weckglas

Mediterraner Gemüsesalat mit Mozzarella-Perlen

Gurkensalat mit Rauchlachs und Hüttenkäse

im kleinen Weckglas

Poulet-Curry Salat

mit Früchten

Wakame-Salat mit Riesencrevetten

Wurst Käse Salat

Griechischer Salat

Hausgemachtes Dessert im Glas – aus dem Tagesangebot

Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Caramelköpfli mit Rahm

Quark-Trifle mit Beeren

Frische Steinofenpizza aus dem Quadra LAGO

 Auslieferung von 11:30h bis 13:30h 

Pizza Prosciutto
Pizza Salame
Pizza Margherita
Pizza Verdura
Tagespizza

Bitte im Kommentarfeld vermerken, welche Pizzas Sie wünschen
 

Nigiri-Set klein

2 Nigiri Tuna, 2 Nigiri Lachs,
2 Hosomaki Gurken, 2 Hosomaki Lachs

Nigiri-Set gross

2 Nigiri Tuna, 2 Nigiri Lachs,
2 Nigiri Crevetten, 2 Hosomaki Gurken,
2 Hosomaki Tuna, 2 Hosomaki Lachs

Hosamaki Mix

4 Hosomaki Tuna, 4 Hosomaki Lachs,
4 Hosomaki Gurke,4 Hosomaki Avocado

Maki Mix

2 Uramaki Tobikko, 2 Uramaki Stracciatella,
2 Uramaki Purple Tuna, 4 Futomaki California

Vegi Rollen

2 Futomaki Vegi, 2 Hosomaki Gurke,
2 Hosomaki Avocado, 2 Uramaki Blüten
2 Hosomaki Peperoni

Vegi Lovers

1 Nigiri Tamago, 1 Nigiri Inari,
1 Gunkan Cashew, 4 Uramaki Caprese

Uramaki Lovers

4 Uramaki Caprese, 4 Uramaki Mango Maguro,
4 Uramaki Pistache

Salmon Lovers

3 Nigiri Lachs, 4 Uramaki Stracciatella

Tuna Lovers

Tuna Carpaccio

Small Apéro

Nüssli, Chips, Salzstängeli

Apéro Mediterrano

Marinierte Oliven, Grana Padano, Grissini

Klassik Apéro

Chäschüechli
Schinkengipfeli
Mini Pizzen (Margherita und Prosciutto)
Mini Spinat-Küchlein
Auswahl an gefülltem Blätterteiggebäck
je 1 Stück pro Person

Quadra Apéro

Quiche mit mediterranem Gemüse
Mini Flammkuchen mit Speck 
Rind-Meatballs (3 Stück) mit pikanter Tomatensauce
Auswahl an gefülltem Blätterteiggebäck
je 1 Stück pro Person

Swiss Apéro

Wurst-Käse-Salat
Appenzeller Chäschüechli
Siedfleischsalat mit Kräuter-Vinaigrette
Chäshörnli im Glas mit Röstzwiebel
Süsskartoffel-Dip mit Knusperbrot
Gersten-Gemüse-Suppe
je 1 Stück pro Person

Italian Apéro

Focaccia mit Rohschinken 
Marinierte Oliven und Grana Padano Möckli
Crostini mit zweierlei Pesto
Vitello Tonnato mit knusprigen Kapern
Mediterraner Gemüsesalat mit Mozzarella
je 1 Stück pro Person

Asia Apéro

Frühlingsrollen
Poulet-Teigtaschen
Crevetten
Sesam-Wonton
Thai-Gemüse-Samosa
Lachs Teriyaki
Rote Thai Curry Suppe mit Zitronengras
Edamame mit Meersalz
Wakame Salat mit Riesencrevette
Glasnudelsalat mit Gemüse und Sweet-Chili-Dressing
 je 1 Stück pro Person

Deluxe Apéro

Rauchlachsrückenfilet mit Dillcrème und Mini-Blini,
Tuna Tataki mit Algen-Mango-Salat,
Pulled Pork auf einer Maistortilla mit Sauerrahm und Chipotle,
Arancini mit Tomaten-Chutney und Parmesanknusper,
Gebackene Camembert-Ecken mit Preiselbeeren,
Tomatenessenz mit Einlage
je 1 Stück pro Person

Käseplatte

Auswahl an Schweizer und regionalen Hart- und Weichkäse (5 Sorten) 
Weintrauben, Baumnüsse, süss-saures Apfelconfit und Dörrfrüchte 
dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Früchtebrot
für 5 Personen

Fleischplatte

Bündnerfleisch, Salsiz, Bierwurst, Salami
Essiggemüse
dazu servieren wir knuspriges Huusbrot
für 5 Personen

Antipastiplatte

Mattonella Rohschinken, Bresaola, Salami Nostrano
Grana Padano, marinierte Oliven
Hausgemachtes Antipasti-Gemüse-Spiessli (Zucchetti, Auberginen, Peperoni, Tomaten, Rotweinzwiebeln),
dazu servieren wir knuspriges Oliven-Zwirbelbrot
für 5 Personen

Schweizerplatte

Auswahl an Schweizer Hart- und Weichkäse
Bündnerfleisch, Bierwurst, Salsiz
Weintrauben, Essiggemüse und Dörrfrüchte
dazu servieren wir knuspriges Huusbrot und Früchtebrot
für 5 Personen

1-Meter Baguette Schinken

Vorderschinken, Salat, Ei, Essiggurke 
für 10 Personen

1-Meter Baguette Salami

Körnli-Baguette mit Salami Nostrano, Rucola, Senfbutter
für 10 Personen

1-Meter Baguette Appenzeller

Roggen-Baguette mit Appenzeller, Salat, Apfel
für 10 Personen

1-Meter Baguette Tomaten-Mozzarella

Ruchbrot-Baguette mit Tomate, Mozzarella, Pesto, Rucola
für 10 Personen

1-Meter Baguette Baba Ganoush & Grillgemüse

Sauerteig-Baguette
Für 10 Personen

1-Meter Baguette Rauchlachs

Rauchlachs, Meerrettichcrème, Salatgurke 
Für 10 Personen

1-Meter Baguette Bündner Fleisch

Laugen-Baguette mit Bündner Fleisch, Salat, getrockneten Tomatenquark
Für 10 Personen

1-Meter Baguette Rohschinken

Weizenkleie Baguette mit Rohschinken, Salat, Frischkäse
Für 10 Personen

1-Meter Baguette Roastbeef

Rustico-Baguette mit Roastbeef, Tartarsauce, Salat, Tomate
Für 10 Personen

Tomaten-Mozzarella-Spiess

Marinierte Oliven und Grana Padano

Crostini mit zweierlei Pesto

Focaccia mit Rohschinken

Vitello Tonnato mit frittierten Kapern

Wakame-Salat mit Riesencrevette

Siedfleischsalat mit Kräutervinaigrette

Wurst-Käse-Salat

Griechischer Salat

Cruditées

Rindstatar mit Stangensellerie-Champignon-Salat

Gartensalat mit Rauchlachs und Honig-Senf

Chäschüechli

Mini-Gemüse-Samosa mit Raita

Mini-Frühlingsrolle mit Sweet-Chili-Dip

Mit Sweet-Chili-Dip

Mediterrane Gemüsequiche

Rote Thai Curry-Zitronengras-Suppe

Schinkengipfeli

Gebackene Panko Crevette

mit Mango-Chilli-Dip

Chicken-Satay mit Erdnusssauce

mit Erdnusssauce

Mini Flammkuchen mit Speck

mit Speck

Rind-Meatballs mit Tomatensauce

scharf!

Lachs Teriyaki süss-scharfem Gurkendip

mit süss-scharfem Gurkendip

Hausgemachte Desserts im Glas – aus dem Tagesangebot

Frischer Fruchtsalat

Schoggimousse

Grand cru Maracaibo

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Caramelköpfli mit Rahm

Quark-Trifle mit Beerenkompott

Kokoscrème mit Mango

Kaffee (Filterkaffee)

Thermoskanne

Tee, assortiert

Thermoskanne

Valser mit Kohlensäure

5 dl PET

Valser ohne Kohlensäure

5 dl PET

Coca-Cola

5 dl PET

Coca-Cola Zero

5 dl PET

Ice Tea Lemon

5 dl PET

Rivella Rot

5 dl PET

Rivella Blau

5 dl PET

Elmer Citro

5 dl PET

Apfelschorle

5 dl PET

Michel Orangensaft, Max Havelaar

1 Liter

Michel Bodyguard, Max Havelaar 

1 Liter

Saisonaler Fruchtsaft

25cl

Saisonaler Gemüsesaft

25cl

Prosecco brut DOC

Treviso ll Colle di Valdobbiadene, 75cl

Bauget Jouette Carte Blanche Brut    

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. Feine, anhaltende Perlage.
Passt gut zu: Apéritif, Vorspeisen, Dessert und Weichkäse, 75cl

Riesling Silvaner

Weinbau Ottiger, Luzern, 75cl
Frischfruchtig, passt gut zu: Apéritif und Antipasti

Lansilo Bianco di Merlot DOC

Cantina il Cavaliere, Tessin, 75cl
Blumig, fruchtig, trocken
Passt gut zu: Apéritif, Antipasti und Fisch

Verdejo Castelo de Medina

Verdejo DO Rueda
Fruchtig und frisch. Passt gut zu: Apéritif und Tapas.

Roero Arneis DO

Piemont, 75cl
Elegant, blumig, fruchtig
Passt gut zu: Apéritif, Antipasti und Fisch

Pinot Noir

Weinbau Ottiger, Luzern, 75cl
Pinot noir, schwarz-beerig, elegant, leicht
Passt gut zu: Schweizer Küche

Vino Generoso Merlot

Ticino DOC Matasci
Merlot. Deutliches Pflaumenkompott und Weichselkirschen Aroma.
Passt gut zu: Fleisch, Wild, Kaninchen und Käse.

Ripasso Valpolicella Class. Sup. DOC

Monte del Frà, Venetien, 75cl
Corvina, Rondinella, elegant, kräftig
Passt gut zu: Grilladen, Fleisch, Pasta

Paco Garcia Rioja DOCa

Seis, Spanien, 75cl
Tempranillo, fruchtig, weich
Passt gut zu: Tapas, Grilladen

Feldschlösschen Hopfenperle

33cl

Feldschlösschen Weizen

33cl

Feldschlösschen alkoholfrei

33cl

Baarer Goldmandli Bier

33cl